“全时怎么样？”“全时便利店加盟靠谱吗？”这两个问题，几乎每天都会出现在各大创业论坛和搜索引擎下拉框里。为了把答案一次说透，本文用“自问自答”的方式拆解全时便利店的真实面貌，从品牌背景、盈利模型、加盟流程到潜在风险，逐层展开。
全时是谁？它跟7-11、全家到底差在哪？
很多人把全时误认为是“日本品牌”，其实它是2011年诞生于北京的本土便利店。成立之初就喊出“打造中国7-11”的口号，门店数一度突破500家，覆盖华北、华东、西南三大区域。
差异点主要体现在三点：
- 商品结构：全时自有鲜食占比约35%，高于传统夫妻老婆店，但低于7-11的50%。
- 营业时间：虽然叫“全时”，仍有约10%门店因选址在非核心商圈，改为16小时营业。
- 数字化程度：2019年起接入阿里零售通，线上订单占比提升到18%，而同期全家不足10%。
全时便利店加盟靠谱吗？先看官方给出的数据
根据全时2023年新版招商手册，官方给出的核心指标如下：
- 单店日销：8000-12000元（一线城市社区店均值）
- 毛利率：28%-32%（含烟草）
- 回本周期：18-24个月
- 加盟费：6万元（三年期）
- 保证金：2万元（可退）
问：官方数据可信吗？
答：横向对比行业，日销与毛利率处于中上水平，但回本周期比7-11官方公布的14-18个月略长，主因是全时品牌影响力稍弱，需要更长时间培养客流。
加盟流程拆解：从申请到开业需要几步？
全时采用“托管+半托管”双模式，流程并不复杂：
- 资质初审：提交身份证、征信报告、资金证明（流动资金≥30万）。
- 选址评估：总部派督导打分，低于80分直接淘汰。
- 培训+装修：15天理论+15天门店实操，装修由总部统一招标，硬装成本约1200元/㎡。
- 开业扶持：前三个月督导每周到店3次，后期每月2次巡店。
问：选址评估最看重什么？
答：“人流动线”权重占40%，其次是“竞争半径”（500米内同类店≤2家）和“夜间人流占比”（需≥30%）。
真实盈利案例：北京通州梨园店账本公开
门店面积：80㎡
房租：1.8万/月（含物业）
人工：3人，合计1.5万/月
水电杂费：0.4万/月
营收结构：
- 日销：1.1万元
- 毛利率：30%
- 月毛利：9.9万元
- 扣除成本后月净利：约2.6万元
问：为什么这家店能盈利？
答：核心在于“社区封闭入口+夜宵需求”。门店位于小区唯一出入口，晚上10点后仍有外卖骑手集中取餐，带动高毛利鲜食和饮料销售。
潜在风险：加盟前必须想清楚的三个问题
1. 品牌动荡风险
2020年全时曾因资金链问题关闭部分门店，虽然2021年被山海蓝图收购完成重组，但品牌信任度仍未完全恢复。
2. 供应链断货
部分三四线城市加盟商反馈，鲜食工厂距离过远，导致饭团、便当经常缺货，影响午高峰销售。
3. 政策限制
烟草证办理难度加大，若门店无法获批，日销可能直接下滑15%-20%。
如何提高加盟成功率？老加盟商的四条建议
1. “三公里法则”：在地图上画三个同心圆，半径1公里内必须有写字楼、2公里内有学校、3公里内有大型社区，满足至少两项再出手。
2. “夜班合伙人”：夫妻店模式最稳，一人负责早班，一人负责晚班，可节省一名员工成本。
3. “外卖专架”：在收银台旁设置1㎡的“外卖爆款区”，专放网红饮料和速食，线上订单可提升10%。
4. “每月汰换”：总部给的SKU清单并非全部适合当地，每月淘汰5%动销低于0.3的商品，空位换上本地特产，毛利可再拉高2-3个点。
写在最后：全时适合哪类人？
如果你有30-50万启动资金，愿意亲自守店至少一年，且选址能卡位社区或写字楼入口，全时是一个“比上不足、比下有余”的选择。它不像7-11那样高门槛，也不像夫妻老婆店那样缺乏系统支持，属于“中等投入、中等回报、中等风险”的区间。
反之，如果你追求品牌溢价、希望完全托管当甩手掌柜，或对烟草证办理没把握，建议再观望或转向其他赛道。
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