第一次真正开始了解虾，是从小时候在河边看到的，那时的我，总爱蹲在河边的大石头上，用小手去够那些在水草间游动的虾，它们的银白身体在阳光下闪烁着微光，像是撒了一地的珍珠，那时的我并不知道，这些小小的虾背后,藏着怎样的美味。
上大学后，我开始真正地去品尝虾，第一次去海边，带了几个大虾回来，剥开虾壳时，那清脆的声响让我想起了童年，虾肉紧实而鲜嫩，入口即化，搭配着我自制的蒜蓉酱，味道更是上乘，我第一次真正感受到了虾的鲜美,也第一次对这种食物产生了浓厚的兴趣。
后来，我开始尝试各种各样的虾，从清蒸到红烧，从白灼到蒜蓉，每一道菜都让我回味无穷，虾的品种也让我大开眼界，有大虾、小虾、红虾、青虾，每一种都有不同的味道和口感，我逐渐发现，虾不仅仅是食物,更是一种生活态度的象征。
记得有一次和朋友去夜市吃虾，那里的虾特别多，种类也更多，我们坐在摊位旁边，看着摊主熟练地挑虾，动作轻柔而精准，他总是能迅速找到最肥美的虾，剥开后虾肉饱满，带着淡淡的红油，入口时满嘴都是鲜美的虾肉，那一刻，我突然明白了为什么虾会被称为"海产之王",因为它真的太值得珍惜了。
虾的烹饪方式多种多样，但最让我喜欢的是清蒸，那种原汁原味的感觉，让我想起了大海的呼吸，蒸锅里的蒸汽氤氲，虾在水中轻轻游动，渐渐变色，最后被蒸笼蒸熟，这时候的虾，已经完全吸收了水中的鲜味，入口时，虾肉紧实而鲜嫩,像是刚刚从海里捞出来的。
我开始思考，虾为什么这么受欢迎，也许是因为它太普通了，却能让人食指大动；又或者是因为它太特别了，却能让人觉得平凡，但无论如何，虾的美味是无法用语言形容的，每一片虾肉都像是一个鲜活的生命,散发着自然的气息。
每当我坐在餐桌前，看到一盘盘红彤彤的虾，我都会想起那个坐在河边的大石头上的自己，那时的我并不知道，这些小小的虾背后，藏着的不仅是美味，更是一种生活的态度，也许，这就是虾的魅力吧，它让我们在平凡的生活中,也能找到那些不平凡的美味。
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